Huajuapan de León, Oax.- El Honorable Ayuntamiento de Heroica Ciudad de Huajuapan de León, a través de la Regiduría de Turismo, Cultura y Deportes y restauranteros de esta ciudad, realizaron una caravana para anunciar el inicio de la Ruta del Festival del Mole de Caderas, en el marco de la celebración de los 20 años de su creación.
Con esta actividad se da paso a una de las temporadas gastronómicas más representativas de Huajuapan, en la que restaurantes locales se suman a la celebración para ofrecer a habitantes y visitantes distintas propuestas culinarias en torno al tradicional Mole de Caderas, platillo emblemático de la Mixteca.
Como parte de este Tour Gastronómico de Aniversario, durante octubre y noviembre participarán diversos establecimientos de la ciudad, con fechas programadas para disfrutar de sus propuestas gastronómicas.
El recorrido iniciará el 3 de octubre en La Canterita de Casa Cantera, seguido por Las Palmas, el 4; Taquería El Paisa, el 10; La Casona, el 11; Cocina de Naa’ del Hotel Casa Mixteca, el 16; Las Palomas, el 17; García Peral, el 18; Petrirrojo, el 24; Asador Oaxaqueño El 20, el 25, y Julieta, el 31 de octubre.
La ruta continuará en noviembre con Chandé, el día 1; Comedor Juquilita, el 7; Rico Mambo, el 8; Victor’s, el 14, y La Carreta, el 15.
La celebración de estos 20 años del Mole de Caderas busca mantener vigente una tradición gastronómica que forma parte de la identidad cultural de Huajuapan y de la Mixteca, al tiempo que fortalece la actividad de los establecimientos locales y promueve a la ciudad como un destino de turismo gastronómico.
Durante las próximas semanas, habitantes y visitantes podrán recorrer los establecimientos participantes y disfrutar diferentes maneras de preservar y presentar uno de los sabores más representativos de la región.